窖藏20年酒做法_窖藏20年多少钱

本文目录一览：

• 1、什么是窖龄酒?窖龄不是窖藏,过节选酒可要擦亮眼,别再被忽悠。
• 2、怎样才能让你的老年份葡萄酒更好喝?

什么是窖龄酒?窖龄不是窖藏,过节选酒可要擦亮眼,别再被忽悠。

地下、岩洞、半地下的酒窖 窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

窖龄酒的历史最早可以追溯到公元1425年，在这一年，泸州老窖第三代传承人施敬章，研制出了“泥窖，窖藏发酵”酿酒技术，这是现代窖藏白酒酿造的开端，自此开启了中国白酒的窖池酿造时代。

观察颜色：优质的五粮窖龄酒颜色清澈透明，没有杂质。如果酒的颜色浑浊，或者有杂质，可能是品质不佳的酒。查看酒精度：优质的五粮窖龄酒酒精度适中，一般在40%-60%之间。如果酒的酒精度过高或过低，可能是品质不佳的酒。

怎样才能让你的老年份葡萄酒更好喝?

经常有人讲，太年轻的葡萄酒不能喝，或者说葡萄酒越老越好喝...这些都是误导人的，的确有部分葡萄酒在陈年以后会更美味，但市场上很多的葡萄酒应该是在2-4年，或者更短时间内品尝。

而我们通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，酿酒商也是决定葡萄酒品质的重要因素。

白葡萄酒加苏打（Weissgespritizt），比例是一半一半。红葡萄酒加苏打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。红白葡萄酒加苏打水，可稀释掉酒精，味道淡些，略带气泡使喝时更爽口，不知不觉会多喝几杯。

正确的喝法是不加任何添加物质饮用。无须冰镇 一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用；干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。酒虽好喝，注意节制。

第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间)，在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。

标签：窖藏20年酒做法