炖排骨能放啤酒吗（炖排骨时可以放啤酒吗）

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啤酒炖排骨的家常做法

啤酒排骨的做法 1 备排骨和土豆。2 排骨切块，土豆去皮切丁，啤酒一灌，香叶，八角，桂皮，姜各适量。3 锅里放油，下入排骨炒匀，再放进香叶，八角，桂皮，姜炒香。4 放点辣椒粉提辣。5 炒匀。6 倒进啤酒。

倒入半瓶啤酒，加一碗水。1盖高压锅盖，选择炖排骨肉类。1大约过25分钟左右，做好后自动停止，开锅装盘即可。

香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱 油、胡椒粉烧至入味；再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。厨房小窍门：啤酒去腻法：在烹调时，加1 杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来 非常爽口。

啤酒 1听 调料包 1个 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 冰糖 1块（5克）制作步骤 锅中倒入清水煮开后，放入洗净的排骨，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

做啤酒排骨的方法 主要食材：排骨1000克、香菇 、啤酒1易拉罐辅助食材：胡萝卜200克+1根、葱 姜 蒜 盐 糖适量、老抽 胡椒粉适量、花椒 大料适量、干辣椒，桂皮，香叶适量、步骤1新鲜香菇去蒂，洗净待用。

排骨、葱姜蒜大料都放在锅里。倒一听的啤酒，要是没没过肉就加点水。再到酱油。开火煮，开过后撇去沫子，开小火煮。中途，把煮熟了的包了皮了的鹌鹑蛋放入。快熟的时候放入胡萝卜。

炖大骨头三放三不放

1、炖大骨头三放是：放啤酒、放猪油、放精盐；三不放是：不要放料酒、不要放花椒、不要放八角。三放 放啤酒，稍微懂行的朋友都知道，一斤的大骨头一定要放入冷水锅中焯水。

2、炖排骨汤三放三不放有：不放香料、不放料酒、不放味精、放生姜、放胡萝卜、放玉米。不放香料 平时做菜的时候常用的八角、香叶和桂皮都属于香料，香料味道香浓，一般是用来增加菜品的香味。

3、炖牛骨头的三放指的是要放清水浸泡、要放山楂、要放啤酒，三不放指的是不能放花椒、不能放冷水炖、不能过早放盐。牢记“3放3不放”，炖好的牛骨头软嫩入味，不老不柴，超级香。

4、三不放：不放花椒、不放料酒、不放大料。三要：猪皮要清洗、猪肉要泡水、盐要最后放。具体：花椒的味道辛辣喷香，加了花椒的猪肉不仅口感会带点辣味，还会让猪肉的肉质发紧，这样的猪肉不容易炖烂。

5、会让猪肉的味道变得怪怪的。不放大料在清炖猪肉时，除了不放花椒，还要记住不能放大料，比如说八角、桂皮、香叶这些大料都不能放，因为这些香料的香辛味都比较重，和猪肉一起炖煮，也会掩盖住猪肉本身的鲜味。

6、首先是三不放：生姜、酱油、盐，这三者都要避免使用。接着是三放：料酒、老抽、冰糖，这三者是炖排骨必不可少的调料。

炖排骨放啤酒好吗

：排骨里边放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不腻，相当好吃，这也是平时做饭当中容易用到的一种方法。4：然后煮上20分钟，撒上调料，葱花等，就可以出锅了。

炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。

炖排骨的时候放啤酒可以起到口感松软的作用。而啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，常食有助消化、开胃健脾、增进食欲的功效。

在这个炖制排骨的食谱中，加入啤酒可以给排骨增添一些酒香和口感。请注意，由于啤酒本身含有盐分，所以在加盐时要根据自己的口味来适量添加，以避免食物过咸。

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